A la demande de la Région Languedoc-Roussillon, le Fonds régional d''art contemporain Languedoc-Roussillon initie et coordonne pour la seconde fois, après Chauffe, Marcel ! en 2006, une grande manifestation régionale consacrée à l''art et aux artistes contemporains. Prenant François Rabelais comme référence thématique de la trentaine d''expositions qui jalonneront le territoire régional durant l''été 2008
Avant le banquet de clôture...
Certains membres de l''association Goûts et Terroirs furent invités au Domaine de Borde Rouge de Jean CARRERE (ancien prieuré situé à 3 km du village de Lagrasse) au même titre que d''autres personnages d''influence des réseaux toulousains.
L''accueil commence à 11h avec une dégustation des vins de 5 Domaines, puis un déjeuner avant de partir visiter le village du 12ème siècle puis entamer les "hostilités" à l''Abbaye.
Dans un cadre idyllique.
L''expérience de la famille CARRERE dans le bâtiment, concourt sans doute à la qualité de la restauration de cet ancien prieuré.
Dans ce cadre magnifique ont été invités également quelques voisins : 4 autres vignerons avec lesquels une dégustation sera commentée par chacun et complétée par pascal MERAT.
Evocation des Corbières.
Avant toute chose, et comme il se fait par tradition au sein de l''association, un premier tour de table permet de présenter les différents intervenants. C''est également l''occasion d''évoquer le terroir de Lagrasse.
Parmi les voisins :
Domaine de Lanhel
Domaine de Larune
Domaine Baillat
Domaine de Villemagne
Et bien sûr, Borde Rouge.
Les vins du domaine, avec 3 vins présentés à la dégustation.
La dégustation :
Sous la tonnelle, la dégustation commence avec les commentaires avertis de chaque producteur.
Plus d''une douzaine de vins tous absolument uniques et à l''image de leur vigneron et leur histoire.
Le crachoir est obligatoire.
Déroulement :
Les vins blancs et rosés sont présentés tous ensemble. Puis les vins rouges sont présentés par Domaine, puisque chacun en présente au moins deux.
Le déjeuner.
Les restes de la dégustation, accompagnent à merveille les produits "solides" du terroir : Jambons, saucisson, viande, fromages, et figues fraîchement cueillies de l''arbre.
Et la suite...
Afin de garder son tonus, une visite des chaix est la bienvenue.
Les cuves en béton et celles en inox.
En pleines vendanges.
En cette période, les vendanges nous montrent une activité constante au niveau du chaix.
Lagrasse : 12ème siècle.
Une visite du village s''impose avant la soirée de clôture de la Dégelée Rabelais à l''Abbaye.
Arrêt sur l`église :
Passage obligé :
Il faut traverser le cour d''eau l''Orbieu pour arriver à l''Abbeye de Lagrasse.
Vue du "pont neuf", depuis l''ancien pont en forme d''arche qui a quelques siècles d''expérience déjà...
Au sein de l`Abbaye :
Au coeur d''un lieu vieux de plus de 1000 ans, la magie s''opère avec la tombée de la nuit.
La visite de l''exposition "Comme des choses gelées", laissera la place à plusieurs discours...
...des personnalités suivantes :
Cyrille Schott - Préfet de la Région Languedoc-Roussillon et Préfet de l''Hérault.
Georges Frèche - Président de la Région Languedoc-Roussillon.
Marcel Rainaud - Sénateur de l''Aude et Président du Conseil Général.
Alain tarlier - Président du Comité Départemental du Tourisme de l''Aude.
Henri Talvat - Président du Frac Languedoc-Roussillon.
Emmanuel Latreille - Directeur du Frac Languedoc-Roussillon et Commissaire Général de la dégelée Rabelais.
Plaisir des papilles...
Apéritif dégustation :
4 vins des Corbières sont dégustés en association avec des chocolats élaborés par le Chef Gilles Goujon.
Chocolat - foie gras.
Chocolat - oignon.
Chocolat - lièvre.
Chocolat blanc - Roquefort.
Et plaisir des oreilles !
Des poèmes sur le thème du vin sont dis pendant la dégustation de chaque vin.
Et tour à tour, intervention de la compagnie musicale "Le grand Roque".
Bref... Que du bonheur !
La salle du banquet :
Le calme avant la tempête...
Mais celle-ci est attendue de pied ferme : pour la petite histoire, les panneaux qui délimitent l''axe longitudinal de la salle, servent habituellement à isoler la carlingue des avions du son extérieur.
Ils étaient plus de 100 !
Une photo rescapée...
Maintenant, jetons un voile pudique sur les oeuvres de Gilles Goujon, meilleur Ouvrier de France et chef de l''Auberge du Vieux Puits" à Fontjoncouse, 2 étoiles au guide Michelin.
Il a carte blanche pour décliner les produits du terroir sur le thème de la Dégelée Rabelais.
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